Cara Membuat Kripik Dari Kulit Singkong

Alat dan Bahan


Alat

• Panci perebus
• Kompor
• Tampah atau nampan untuk menjemur
• Ember untuk perendaman
• Wajan atau solet untuk menggorang
• Plastik kemasan
• sealer

Bahan

• Kulit singkong
• Bumbu
• Air

Cara Membuat

• Kulit singkong dibersihkan kuliat arinya. Bagian kulita ari tidak digunakan dalam pembuatan kripik kulit singkong
• Kulit singkong yang telah dibuang kulit arinya dicuci hingga bersih dengan air
• Kemudian kulit singkong yang telah bersih direbus menggunakan panci berisi air bersih
• Kulit singkong hasil rebusan kemudian direndam dalam air bersih selama kurang lebih 7 jam.
• Kulit singkong yang telah direndam kemudian dicuci kembali dengan air bersih untuk menghilangkan sifat asam
• Kulit singkong kemudian direbus kembali sambil dilakukan penambahan bumbu sesuai yang dikehendaki
• Kulit singkong yang telah direbus dan diberi bumbu kemudian ditiriskan dan dikeringkan dengan cara dijemur 2-3 hari.
• Kulit singkong yang telah benar-benar kering kemudian digoreng
• Kulit singkong yang telah digoreng kemudian dikemas dalam plastik, kemudian ditutup menggunakan sealer.
• Kripik singkong siap dipasarkan

Sumber :

Salim, Emil.2011.Mengolah Singkong Menjadi Tepung Mocaf, Bisnis Produk Alternatif Pengganti Terigu.Lily Publisher.Yogyakarta